- Asignatura y tema de aprendizaje (mencionar un tema concreto de aprendizaje para alguna de tus asignaturas).
Asignatura: Alimentación de poligástricos
Tema: Uso de subproductos de la agroindustria para alimentación de rumiantes
- Objetivo de aprendizaje (señalar el nivel de la taxonomía de Bloom con el que se corresponde).
Analizar críticamente el potencial nutricional, las limitaciones y el impacto económico del uso de subproductos de la agroindustria en la alimentación de rumiantes, para formular raciones técnica y económicamente viables en sistemas de producción regionales
- Estrategia de aprendizaje (describir cuál es la estrategia de aprendizaje que se utiliza).
Aprendizaje Basado en Problemas (ABP) contextualizado en sistemas de producción regionales, donde los estudiantes, en pequeños grupos, resuelven casos reales de formulación de raciones con subproductos agroindustriales, analizando su valor nutricional, limitaciones y costo, y justificando técnicamente sus decisiones de alimentación.
- Detalle de la actividad de aprendizaje propuesta (detallar cada uno de los pasos que se deben ejecutar).
1. Experiencia concreta
Se presentará un caso real de un productor de bovinos de carne que dispone de subproductos agroindustriales (lodo de palma y piquillo de maíz) y enfrenta altos costos de alimentación.
Los estudiantes, en grupos, reciben una ficha con: datos del sistema de producción, recursos disponibles, lista de subproductos y precios aproximados.
Se les pedirá, como tarea inicial, proponer el incorporar algún de este subproducto en la dieta, sin cálculos detallados todavía.
2. Observación reflexiva
Cada grupo comparte brevemente su propuesta inicial y dificultades percibidas (nutrición, manejo, salud).
Con esto se guiará guía una discusión:
¿Qué información les faltó para decidir con seguridad?
¿Qué riesgos ven en usar subproductos sin conocer su composición?
Los estudiantes registran por escrito las preguntas clave que surgieron (sobre valor nutricional, límites de inclusión, impacto económico, riesgos sanitarios).
3. Conceptualización abstracta
Se proporciona tablas de composición de subproductos, lecturas breves y/o extractos de manuales sobre uso de subproductos en rumiantes.
En grupos, los estudiantes:
Caracterizan nutricionalmente los subproductos (energía, proteína, fibra, posibles factores antinutricionales).
Comparan subproductos entre sí y con un concentrado convencional.
Elaboran una tabla con “potencial, limitaciones y costo estimado por kg de MS utilizable”.
A partir de estos datos, formulan principios generales (conceptos) sobre:
Criterios técnicos para decidir si un subproducto es viable.
Niveles razonables de inclusión en dietas de rumiantes.
Relación entre valor nutritivo y costo.
4. Experimentación activa
Cada grupo rediseña la ración del caso integrando uno o más subproductos, ahora con base en los criterios establecidos:
Ajustan porcentajes de inclusión.
Calculan costo por kg de ración y por kg de MS.
Justifican técnica y económicamente su propuesta.
- Recursos/materiales necesarios (describir los recursos físicos o digitales necesarios).
Recursos físicos: tablas impresas de composición de alimentos y subproductos; fichas de casos impresas; calculadoras; pizarra y marcadores; aula equipada con mesas para trabajo en grupo.
Recursos digitales: versiones PDF de tablas nutricionales; hojas de cálculo (Excel/Google Sheets) para costos y formulaciones; acceso a biblioteca virtual o repositorios de artículos sobre subproductos en rumiantes; presentaciones digitales y proyector/pantalla.
- Duración prevista de la actividad de aprendizaje (señalar una estimación del tiempo que tomaría ejecutar la actividad de aprendizaje con los estudiantes)
Semana 1 (2 sesiones de 2 horas): Sesión 1: presentación del problema, conformación de grupos, análisis inicial y búsqueda de información (4 horas acumuladas). Sesión 2: caracterización nutricional de subproductos y diseño preliminar de raciones (4 horas).
Semana 2 (2 sesiones de 2 horas): Sesión 3: evaluación técnica y económica de las raciones, ajustes finales (4 horas). Sesión 4: presentaciones de los grupos, debate, retroalimentación docente y reflexión individual (4 horas).
- Explica en qué forma esta actividad de aprendizaje permite el aprendizaje multidimensional (menciona qué estilos o preferencias de aprendizaje refuerza o fortalece esta actividad).
Visual: uso de tablas de composición, esquemas de raciones, presentaciones y pizarra para comparar subproductos y ver estructuras de costos.
Auditivo: discusión en grupo, exposición oral de propuestas y retroalimentación del docente, donde se clarifican criterios técnicos y se negocian decisiones.
Kinestésico/práctico: resolución de un problema realista, cálculos de raciones y costos, manipulación de datos en hojas de cálculo, lo que conecta teoría con práctica profesional.
Reflexivo: elaboración de una reflexión individual final sobre los criterios que usarían en su futuro ejercicio profesional para decidir el uso de subproductos.
Colaborativo/social: trabajo en pequeños grupos que exige argumentar, consensuar y explicar decisiones nutricionales, fortaleciendo habilidades comunicativas y de trabajo en equipo.
